Verkostung

Verkostungen dienen dazu, Lebensmittel zu probieren. Sie werden u.a. ganz früh in der Entwicklungsphase von Lebensmitteln in kleinen Zielgruppen von Marktforschungsinstituten durchgeführt.

Bekannter sind aber die verkaufsunterstützenden Verkostungen in Supermärkten bzw. im LEH, bei denen die Kunden die Möglichkeit haben, ein – meist neues – Produkt zu probieren... um es dann idealerweise auch zu kaufen.

Die bekannteste und subtilste Methode ist wohl die Scheibe Fleischwurst, die jeder als Kind beim Metzger abgestaubt hat.

Die Verkostung von Getränken bezeichnet man übrigens als „Degustation“.