FIFO-Prinzip

FIFO steht in der Warenwirtschaft für „First In – First Out“ und bedeutet soviel wie „als Erster rein und als Erster wieder raus“. Dies gilt im Regelfall für alle Handelsprodukte.

Besonders wichtig ist dieses Prinzip bei der Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln bzw. verderblichen Waren, da wegen der Haltbarkeit Neulieferungen stets hinter oder unter dem aktuellen Bestand platziert müssen.

Der clevere Verbraucher schnappt sich deswegen ja auch immer die Milch von hinten, weil diese zwei Tage länger frisch ist ;)